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全称：臭鳜鱼
“徽州臭鳜鱼”是一道徽州名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状

饭店：黄山区龙门乡麻川盘龙山庄
菜系： 徽菜
参考价格： 暂无
地址：安徽省黄山市黄山区龙门乡麻川盘龙山庄

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